Šodien sēdēju skolā, ēdu saldējumu un aizdomājos pa vienu lietus..
Istabas temperatūra.. kāpēc ja no saldējuma nokrīt šokolādes glazūra, viņa izkūst, bet cita šokolāde nekūst pie tādas temepratūras?
Niķķis. 07.04.2011. 16:07
Šodien sēdēju skolā, ēdu saldējumu un aizdomājos pa vienu lietus..
Istabas temperatūra.. kāpēc ja no saldējuma nokrīt šokolādes glazūra, viņa izkūst, bet cita šokolāde nekūst pie tādas temepratūras?
Moondefender 07.04.2011. 16:14 #
Lol! Viss ir atkarīgs no šokolādes! Piemēram 80% salīdzinājumā ar kaut kādu piena šokolādi kusīs daudz augstākā temperatūrā!
Atceros ka tur bij kaut kas saistīts ar šokolādes tauku saturu arī!
Lai vai kā, kriksim ir taisnība, viss ir atkarīgs no šokolādes. Minēju, ka kārums, jo kārumiem (gan saldējumiem, gan sieriņiem) ir viegli kūstoša glazūra.
Ir gadījies arī ēst citu saldējumu, kurš praktiski viss jau ir iekšā izkusis, kamēr glazūra joprojām cieta, tāda kā glāzīte sanāca.
Atceros, ka bija no lētā gala, ar biezu šokolādes glazūru, taču tīri garšīgs.
Ielogojies vai izveido profilu, lai komentētu!